照烧鸡翅

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用料  

翅中
日本酱油
柴鱼汤
味啉

照烧鸡翅的做法  

  1. 翅中对劈开,比较容易熟。鸡翅用料酒,白胡椒粉稍稍抓一下

  2. 厨房纸巾擦干鸡翅,油锅180度左右下鸡翅炸,不用炸很老,过油就好。捞出沥干油份备用

  3. 取一个小碗,放入两勺日本酱油,一小勺糖,两勺味啉,一勺酒,一大勺柴鱼汤,搅匀后倒入锅子里面 加热,接着倒入炸好的鸡翅,慢慢煮入味

  4. 最后再依照口味适量调入一些盐,如果够咸就不用放,大火收汁即可

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