紫薯玫瑰

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简介

今天用紫薯和秋季我很喜爱的南瓜、麻山药做了一道不费事的造型小餐点,养眼又养生~用来招待大小朋友绝对不成问题~

用料  

紫薯
南瓜
麻山药
莲子
枸杞
扁豆
牛奶
炼乳 或沙拉酱

紫薯玫瑰的做法  

  1. 准备紫薯1个、麻山药1根、南瓜1小块。莲子泡发煮熟,扁豆洗净焯水

  2. 将紫薯洗净去皮后,切成滚刀小块;南瓜去皮去籽,切小块;麻山药洗净表皮,切成小段

  3. 切好的食材各自放入碗中,冷水上蒸锅大火蒸熟。待用筷子能轻松扎入的时候关火即可

  4. 取出蒸好的食材,紫薯搅拌成泥,较干的话可混合适量牛奶一同搅拌;麻山药去皮,操作方法同紫薯;南瓜水分较大,适量添加山药泥,加入少许炼乳或沙拉酱一同搅拌成泥

  5. 准备好裱花嘴和裱花袋,把紫薯泥放入其中

  6. 用制作曲奇的手法在薯片底座上挤出花形,用莲子做为花蕊稍加装饰

  7. 依次做完紫薯玫瑰后,按上述方法制作山药泥和南瓜泥。换新裱花袋,装入山药泥

  8. 挤出花形后添加枸杞做为花蕊的装饰

  9. 按上述方法依次制作南瓜玫瑰即可

  10. 全部完成后,用提前焯熟的扁豆做为叶子点缀摆盘即可

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