豆腐衣包肉

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用料  

夹心肉糜
豆腐衣
葱花、姜末
料酒 适量
李锦记鲜酱油 适量
鸡粉 适量
适量
水淀粉
麻油
玉米油

豆腐衣包肉的做法  

  1. 肉糜加葱花、姜末、料酒、酱油、鸡粉、糖各适量拌匀

  2. 豆腐衣用湿布或用手沾些水抹匀,每张切成4片,摊平,撕下硬边置中央,放上肉馅包卷成长条

  3. 起油锅,加入少许油,把肉卷逐条用中火煎一下。把煎过的肉卷一起倒入锅内,加清水、酱油、鸡粉、糖煮沸,转小火烧10分钟

  4. 肉卷盛出逐条摆盘,剩下的汤汁勾芡,淋上麻油浇在肉卷上,再撒上葱花

小贴士

肉卷要包的紧一点,煎肉卷时要分开些,避免粘连。

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