酿苦瓜

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简介

   孩子奶奶远道而来,略表做媳妇的心意,做一道菜清淡爽口,微苦鲜香,很适合老人口味的——酿苦瓜。这道菜有清热解毒、明目败火之效。

用料  

苦瓜 二个
五花肉 半斤
糯米 半斤左右
木耳、香菇 适量
香葱、姜、 适量
花生油、盐、胡椒粉 适量

酿苦瓜的做法  

  1. 将苦瓜洗净去瓤,切10~15厘米圆;

  2. 苦瓜用水焯一下去些苦味,焯好后用清水漂洗;

  3. 糯米以泡到米粒变软为宜、木耳、香菇用温水发好;

    酿苦瓜的做法 步骤3
  4. 五花肉、香菇、木耳切成粒备用;

    酿苦瓜的做法 步骤4
  5. 将肉、香菇、木耳加入盐、胡椒粉、姜末、葱白适量与糯米搅拌均匀备用;

    酿苦瓜的做法 步骤5
  6. 将空心苦瓜墩填满糯米馅,摆入盘内,入笼蒸熟即可。

    酿苦瓜的做法 步骤6

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