微醺鸡翅中

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用料  

鸡翅中 5-6对
洋葱 1/4个
红菜椒 1只
红酒 300ml
鸡精 1小勺
清水 200ml
食盐 少许

微醺鸡翅中的做法  

  1. 鸡翅中过热水两边,切块。平均一块翅中切两段即可。

    微醺鸡翅中的做法 步骤1
  2. 洋葱和红菜椒且丁备用。

    微醺鸡翅中的做法 步骤2
  3. 选取喜欢得红酒,小魔同学是把上次聚会得余酒拿来用了。

    微醺鸡翅中的做法 步骤3
  4. 锅中放入适量橄榄油或者家中常备食用油,待油热后,将鸡翅中放入其中,正反微煎至表皮略微泛黄,然后捞出备用。小魔同学建议控制好油量是关键,手忙脚乱派可一次放入4块翅中,分批次完成,避免顾此失彼~

    微醺鸡翅中的做法 步骤4
  5. 再将步骤2得食材放入剩余得油中翻炒,基本变色后,加入红酒等相关调味料开始煮,抱歉这个环节我没有po照,第一次操作,比较混乱~~嘻嘻。

  6. 中途可尝一下汤的咸淡来把握鸡肉得味道,鸡肉不会像汤一样入味很深啦。整个厨房会弥漫着醉人得红酒香。鉴于鸡翅是生的,可多煮一段时间,汤不必完全犒尽,成品美味又可口~!

    微醺鸡翅中的做法 步骤6

小贴士

第一次操作的新厨子一定注意煎炸阶段的油量控制,小魔童鞋今天在环节可是相当惊心动魄啊~不过我们初来乍到混厨房的绿人,可以理解的嘛~~

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