奶油香菜拌圆白菜

简介

Elise的家人喜欢换着花样吃圆白菜,炒,煮,炖,凉拌……但她的朋友依然带来了新吃法。简单又好吃,连自诩圆白菜烹饪专家的Elise也惊艳不已!

准备时间:20分钟。
烹调时间:5分钟。
用量:4-6人份。
原菜谱来源于http://simplyrecipes.com,这里是翻译版本

用料  

圆白菜(1kg左右) 一颗
黄油 4汤匙
香菜籽 1茶匙
芹菜籽 2/1茶匙
黑胡椒 2/1茶匙

奶油香菜拌圆白菜的做法  

  1. 烧开一大锅盐水(8升左右)

  2. 在烧水的同时准备圆白菜。择去外边发黄的老菜叶后,将圆白菜纵向切成块,切掉菜心不用。用手把圆白菜撕成2.5-5cm的大片(也可以用刀)

  3. 水开后,把撕好的圆白菜叶放入并浸入水中煮一分半钟左右,滤掉水,锅里只留菜叶。

  4. 加4大勺黄油,与菜叶一起搅拌,由于锅和菜叶都是热的,所以黄油会很快融化。如果用的是淡奶油,要多加一点盐。可以先放半茶匙,再逐量添加。洒上芹菜籽,香菜籽和黑胡椒,摇匀。

小贴士

这道菜建议马上就吃,可以与猪肉,小牛肉或法兰克福香肠一起搭配,味道最佳。

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