清蒸鱼

50 人做过这道菜

用料  

桂花鱼
红辣椒

清蒸鱼的做法  

  1. 鱼可以再买的时候就让老板杀好,从背面切开两半,但不切断。鱼身切几道口子,这样容易熟,也入味!

  2. 一小勺盐,均匀抹在鱼的两面。

  3. 盘子上铺几根姜丝,把鱼放上去,然后再在面上也放一些

  4. 水烧开后把鱼放入蒸锅,大火2-3分钟、中火8-10分钟(看鱼的大小啦!我这就一斤,中火7-8分钟就好了。)另外按照我娘的说法就是看到鱼肉有点儿翻卷了就好了!

  5. 葱白和红辣椒切细丝!

  6. 小锅把油烧热(微微有点儿冒烟其实就好了!烧到冒大烟的话我总觉得不太健康!)

  7. 鱼好后把葱白丝和红辣椒丝放在面上,淋上热油就好了呢!
    哇哈哈~~~

小贴士

鱼抹上盐、铺上姜丝后可以放置一小会儿,这样比较入味!
乘这个时间可以烧水啊!切葱白丝啊什么的!

参照这个菜谱,大家做出 52 作品

全部52个作品

 

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