煎蛋抱饺

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简介

春节的餐桌上总要有几道应景的菜肴。煎蛋抱饺象征合家团圆,色香味意形俱佳。饺子是带有吉祥寓意的新年吃食,在年夜饭的餐桌上必不可少,换换花样,全家喜欢。我这个是用速冻水饺和电饭锅做的简易版,用的是锅贴的方法,而且不用放油,很健康。

用料  

速冻水饺
鸡蛋

煎蛋抱饺的做法  

  1. 把电饭锅底铺满速冻水饺

  2. 三个鸡蛋打散,加水打匀

  3. 将蛋液沿着锅边倒入电饭锅,没过饺子一半就可以了

  4. 盖上锅盖,像煮饭一样那么煮,等电饭锅跳了就可以了

  5. 加葱花点缀

小贴士

如果是电压力锅,不要盖排气阀,把水汽放出来,不然锅底的煎蛋就不脆了。另外,出锅的时候可以借助一个盘子,扣进锅里把煎蛋饼接出来,再盛到另一个盘子里,这样就不会弄碎了。

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