三文鱼头汤

超市采购食材，鱼头一定要新鲜。其它食材一般家中都会常备，小魔采购了鱼头和柠檬。

柠檬洗净带皮半只切片，备用。

大枣四枚洗净，每枚切上4刀便于出味道。

鱼头洗净，将1／4只脐橙汁挤入鱼头内，停留片刻入味。

将全部食材放入锅内，加入适量清水，开煮。如有条件可将花椒柠檬红枣等调味食材装入纱布袋中煮，方便成汤后将调味食材取出。

先用大火炖，煮沸后，略为调低火量，持续煮沸10分钟后，改小火慢炖。

适时捞出调味食材，以免影响汤的整洁度嘛。适时的标准即调味食材基本入味，且形状不散易于打捞～

部分食材可根据个人口味喜好增减。

小火慢炖1小时左右三文鱼头汤就完成了。