三文鱼头汤

0
人做过这道菜

简介

鱼头比较新鲜的情况下,味道和口感极佳,汤味略偏酸,如喜喝新鲜清炖汤的盆友还应以清炖为主。还可在汤中加入味增入味。鱼头一定要洗净,避免过腥。
我是青涩的厨子,多多包涵啦~~

用料  

新鲜三文鱼头 1整只,切两半
柠檬(可不放) 1/4只切片
脐橙 半只切块
橄榄油 1茶匙或略少
红枣 四枚切口
食盐 少许
花椒 10粒左右
白酒 半小盅

三文鱼头汤的做法  

  1. 超市采购食材,鱼头一定要新鲜。其它食材一般家中都会常备,小魔采购了鱼头和柠檬。

    三文鱼头汤的做法 步骤1
  2. 柠檬洗净带皮半只切片,备用。

    三文鱼头汤的做法 步骤2
  3. 大枣四枚洗净,每枚切上4刀便于出味道。

    三文鱼头汤的做法 步骤3
  4. 鱼头洗净,将1/4只脐橙汁挤入鱼头内,停留片刻入味。

    三文鱼头汤的做法 步骤4
  5. 将全部食材放入锅内,加入适量清水,开煮。如有条件可将花椒柠檬红枣等调味食材装入纱布袋中煮,方便成汤后将调味食材取出。

    三文鱼头汤的做法 步骤5
  6. 先用大火炖,煮沸后,略为调低火量,持续煮沸10分钟后,改小火慢炖。

    三文鱼头汤的做法 步骤6
  7. 适时捞出调味食材,以免影响汤的整洁度嘛。适时的标准即调味食材基本入味,且形状不散易于打捞~

    三文鱼头汤的做法 步骤7
  8. 部分食材可根据个人口味喜好增减。

    三文鱼头汤的做法 步骤8
  9. 小火慢炖1小时左右三文鱼头汤就完成了。

    三文鱼头汤的做法 步骤9

小贴士

比较简单,易于操作。适合新手操作。

三文鱼头汤的留言

关于三文鱼头汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
30 收藏

作者牛小魔的其他菜谱