胡萝卜炒水笋

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简介

水笋也是过年从南昌背回来的,嫩嫩的,素炒炖肉都好。据说此笋是先将干笋浸泡半个月,洗净入高压锅,再洗净,再入高压锅,再洗净方才可以拿出来卖,以前在上海的时候也常吃,却不知得来如此复杂。
今天时候是用胡萝卜的素炒吃法

用料  

水笋 半斤
胡萝卜中等大小 1支
1瓣

胡萝卜炒水笋的做法  

  1. 水笋洗净,胡萝卜去皮切丝,蒜切末;

  2. 热锅底油,放入蒜末炒香,下胡萝卜丝略煸炒,下入水笋,放入老抽、盐、鸡精翻炒均匀,烹入少量水,盖盖中火焖煮7、8分钟后出锅。

小贴士

1)喜欢吃肉的同学也可以放几片香肠和胡萝卜一起炒香;

2)出锅前应该放入些香芹段,可增加香味。

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