毛笋炒肉

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用料  

毛笋炒肉的做法  

  1. 剥好毛笋,切片

  2. 葱切段,准备好姜、蒜

  3. 锅烧热放油,稍热放姜炒几下

  4. 放肉翻炒,滴一点醋

  5. 然后放笋,继续翻炒片刻,放入冰糖、蒜、生抽

  6. 放少量黄酒翻炒,待烧干时再放入少量黄酒,放3次差不多,大概20分钟,中途可以放少量水炖

  7. 汁快收干时,放入葱段翻炒

  8. 放盐,放味精,翻炒出锅

小贴士

必须最后放盐,否则笋会麻口

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