海鲜炒年糕

15
人做过这道菜

简介

新年吃年糕,年年步步高~正月十五还没到,再来一道年糕菜吧~

用料  

年糕
综合海鲜(虾仁,青口...)
胡萝卜
西兰花
鱼露
白酒
葱姜蒜末
黑胡椒粉

海鲜炒年糕的做法  

  1. 年糕在开水里煮软捞出,清水冲干净沥水备用。

  2. 葱姜蒜末爆香放入综合海鲜,加入一小勺白酒翻炒均匀。

  3. 再加入胡萝卜片和焯好水的西兰花,加入盐,糖,一点鱼露翻炒调味。

  4. 最后加入备好的年糕,加少许黑胡椒粉炒匀,即可出锅。

小贴士

年糕遇热水会变软,如果把硬年糕和菜一起烩,淀粉会让整锅菜变的黏黏的,如果喜欢清爽口味的年糕菜品,就可以先煮软洗净淀粉后再烹饪,口感一样软糯。

海鲜炒年糕的留言

  • 夭夭sally  1年前  
    0
    鱼露超市有卖么?
    作者回复 1年前  
    未必所有超市都有卖,但淘宝绝对有!

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 15 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
535 收藏

作者打盹的珊妮的其他菜谱