脆皮香辣鸡翅

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用料  

鸡翅 八个
葱花,姜蒜末,红辣椒圈
辣椒粉 一茶匙
孜然粉 一茶匙
芝麻 二茶匙

脆皮香辣鸡翅的做法  

  1. 鸡翅焯水,捞出过凉,用食用油,胡椒粉半茶匙盐腌渍十分钟

    脆皮香辣鸡翅的做法 步骤1
  2. 凉凉拍上淀粉。

    脆皮香辣鸡翅的做法 步骤2
  3. 大火炸微黄,捞出复炸一遍更酥脆

  4. 油全部倒出,有点淀粉渣留下,放入姜蒜红辣椒,鸡翅翻炒均匀

  5. 倒入孜然粉辣椒粉,芝麻,炒匀炒化。

  6. 撒半茶匙盐,半茶匙鸡精,葱花,即可。

小贴士

1,做这个菜最好别拍过程,红辣椒会焦了。

       2,炒制的过程保持中小火。

      3, 为什么复炸?——因为复炸可以让炸制品吐油,并且能使外壳酥脆。

     4,现做现吃。虽然我觉得凉了也挺好吃,但是还是趁热更好吃

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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脆皮香辣鸡翅的答疑

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