牛奶马芬小蛋糕

简介

这个配方里没有加蛋,却用到了一整包牛奶~喜欢奶味的朋友们可以试试哦~

用料  

低筋面粉 200g
牛奶 250ml(利乐枕一包量)
细砂糖 100g
植物油 70g
奶粉 30g
椰蓉 10g
泡打粉 一小勺
小苏打 ¼小勺
¼小勺(不放也可)
香草精 几滴
葡萄干适量 用朗姆酒或者葡萄酒泡软

牛奶马芬小蛋糕的做法  

  1. 牛奶,植物油倒入大碗,滴入几滴香草精,搅拌均匀。

  2. 倒入细砂糖,盐搅拌均匀。

  3. 低筋面粉,奶粉,泡打粉和小苏打混合过筛倒入湿性材料,拌匀。

  4. 再倒入椰蓉,泡软的葡萄干,拌成面糊。

  5. 倒入小马芬模具,190°c,15分钟。

小贴士

1.记住葡萄干一定要泡软,否则容易烤焦不说,还特别硬,磕牙。我没有朗姆酒,就用葡萄酒代替了,味道不影响的。如果没有太多的时间泡果干,拿个小碗,放入葡萄干,倒点酒(大概是葡萄干的一半),放微波炉里转一分钟就可以了(当中记得搅拌),出来就是泡软的葡萄干,还带着浓浓的酒香呢~
2.还有就是这个方子适合小模具制作,硅胶的那种小模具就可以用,10cm长的小雪方模也可以,不过这个就要稍微延长的烘烤的时间就是了,大约20-25分钟~

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