英式鸡肉蘑菇派

简介

Jamie's 30 minutes meal第四弹。鸡派里面加入酸奶油和芥末,口感很是奇妙……因为放入了鸡汤,所以其实有点像派皮汤的感觉。

用料  

鸡胸 两块
一把
蘑菇 150g
派皮 一张
芥末 适量
黄油 适量
鸡汤 300ml
酸奶油 适量
百里香 适量
豆蔻粉 适量
面粉 适量
鸡蛋 一个
橄榄油 适量
黑胡椒 适量
适量

英式鸡肉蘑菇派的做法  

  1. 鸡胸切块,放入热好的已加入橄榄油的锅中煎三分钟左右

  2. 加入切片的蘑菇和切小段的葱,一勺面粉,两勺芥末,酸奶油和鸡汤入锅,搅拌均匀

  3. 在搅拌的过程中加入百里香,豆蔻,盐和黑胡椒调味,煮七分钟左右。

  4. 3的锅中汤已经变得比较粘稠的时候取出,放入深烤盘当中

  5. 将派皮取出,擀薄,铺在烤盘上,将四边封好。

  6. 用刀在派皮表面轻轻划几刀,刷上一层鸡蛋液,放入预热200度的烤箱中烤大约十分钟,汁派皮金黄即可

小贴士

1.鸡汤千万别放太多,否则容易取不出来……我就比较悲剧囧。。。
2.如果最开始用的锅就是可以入烤箱的,那么第4步可以省略
3.一定要记得在派皮上划几刀,是放气用的。
4.酸奶油如果吃不惯的话可以放一半的量,然后另一半用淡奶油来调和一下口味。

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