吉祥红米露

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用料  

红米 1/2罐
血糯米 1/8罐
糯米 1/8罐
小麦仁 1/8罐
椰浆 1听(用不完)
木薯圆子 适量
5汤匙
l炼乳 2.5汤匙
1/4汤匙
白开水 冷热都要

吉祥红米露的做法  

  1. 准备米(由下至上:红米、血糯米、糯米、小麦仁)

    吉祥红米露的做法 步骤1
  2. 加入水,放电饭锅里煮30分钟。(水:米=0.8:1)家里用的是电压力锅...似乎不如普通电饭锅来得好...

    吉祥红米露的做法 步骤2
  3. 在煮饭的时间里煮木薯圆子...也就是珍珠奶茶里放的‘珍珠’...用了白色的...要注意搅拌...煮熟了要浸在冷水里...浸凉了之后捞出...圆子应该有点·脆·~吃的时候再用热水泡一下...冷水过过的圆子放糖(大量)可以保存5天左右...

    吉祥红米露的做法 步骤3
  4. 饭煮好后盛出搅拌...就是捣鼓捣鼓松...拌入3汤匙糖...如果一次吃不完的就多放糖...拌过糖的红米饭放到蒸锅上再蒸一下...(看情况...如果米不粘很松散的要喷点水一起...米很软的就不要蒸了...)米饭要压紧~蒸10分钟左右可以出来了...(还是看米的软烂程度...不能过软哦~要做到热的时候感觉上是要咬破米粒的感觉...不能和平常的米饭一样~)拿出来拌松...

    吉祥红米露的做法 步骤4
  5. 煮椰奶...温水和椰浆一起加入(水:椰浆=1:2到1:3)...煮到快要滚了的时候加入炼乳和糖...开锅了就关火...加入一点盐!!盐会让甜味更醇厚。(用椰奶的请直接加热椰奶...推荐再加入盐...)

    吉祥红米露的做法 步骤5
  6. 将红米饭分装到容器里...冷圆子用热水泡一下...开始组装...

    吉祥红米露的做法 步骤6
  7. 吃。

    吉祥红米露的做法 步骤7

小贴士

红米...煮到壳不破就差不多勒...觉得应该多加点糯米...
没有椰浆的...可以用椰奶代替...
感觉红米比紫米难煮...也耐嚼...

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