酸甜土豆丝

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用料  

土豆 2个
食盐 适量
酱油 1勺
3勺
少许
干辣椒 8个
香油 少许
花椒 少许
青椒丝 少许
白糖 适量

酸甜土豆丝的做法  

  1. 土豆洗净,切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干

  2. 将土豆丝用开水焯一下,断生,放冷水中捞出,装盘待用

  3. 花椒、干辣椒,放油中炒香,捞出花椒粒

  4. 将材料放入土豆丝中拌匀,即可

小贴士

1、土豆在底部切一刀修平,在平放在菜板上切,土豆就不会动来动去的啦,呵呵。

2、土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,除了避免在空气中氧化变黑之外,还可以保证口感清脆,炒多久不会发软。当然,喜欢吃绵软的土豆丝的筒子,就不要用这个方法啦。

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