辣子鸡

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用料  

童子鸡 1只
干红辣椒 根据口味
葱姜蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量

辣子鸡的做法  

  1. 1.鸡肉切小块,下冷水焯开,干红辣椒剪成段儿,葱,姜,蒜切断

  2. 2.锅里放油烧热,将焯好的鸡块儿入油锅中慢慢炸,一直炸到鸡肉表皮金黄微焦 ,捞出淋油

  3. 3.炒锅放底油将葱蒜姜爆香,先下干辣椒,再下鸡肉大火翻炒,加料酒,蚝油,生抽,翻炒入味,加老抽上色,完成

小贴士

不用盐和味精,让生抽和蚝油的味道入到鸡肉里,完美

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