糯米红豆汤

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人做过这道菜

简介

闺蜜带着加拿大籍男朋友来串门,我觉得用西点招待就有点儿矫情了,所以想做个糖水暖和暖和国际友人。左挑右捡扒拉了几种原料,随便煮一煮居然煮出一锅绵香甜蜜。一段时间以来被拘束在配比严格的烘焙菜谱里,这下的随意发挥真是自由畅快。就是随便,这些料你放与不放,放多放少都可以随自己喜好。只不过核桃、葡萄干清香,红枣浓郁,煮在一起味道还真是微妙。红豆沙造甜味,你随自己心意就好。临出锅淋一点糖桂花,在热汤里立刻化于无形。外国友人吃到的那一点微妙的香气,在碗里翻来找去也必然无果。两碗红豆汤端上,屋里也无中文也无鸟语,只听得勺碗相碰的清脆回响。

用料  

清水 3大碗
糯米 1大把
核桃仁 1小把
葡萄干 1小把
红枣 5-6个
糖桂花 少量
袋装红豆沙 250g左右

糯米红豆汤的做法  

  1. 糯米清水浸泡1-2个小时,泡到米粒珠圆玉润;葡萄干、大枣清水洗净。

  2. 糯米凉水下锅,煮开后文火慢炖到米粒软烂。

  3. 放入核桃仁、葡萄干、红枣煮一刻钟,站在灶边闻到香气满鼻

  4. 拌入红豆沙,到完全融化,甜度适当

  5. 淋少许糖桂花,关火。

小贴士

无难度无贴士。

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