酸辣盖浇荞麦面

用料  

鸡蛋 2
番茄 2
紫菜 适量
两勺
半小勺
半碗
是拉差香甜辣椒酱 (或自己喜欢的辣椒酱) 适量

酸辣盖浇荞麦面的做法  

  1. 鸡蛋打匀,下锅略炒,放置碗内,不用洗锅

  2. 番茄切成薄片下锅翻炒,加入白水,放紫菜

  3. 番茄煮软时加入炒好的鸡蛋,鸡蛋用铲子压碎

  4. 加盐,酸辣酱

  5. 荞麦面开水煮好,反复多煮几遍,冒泡的时候加凉水。

  6. 荞麦面用凉水浸泡,沥干水分,放入碗

  7. 烧好的鸡蛋番茄浇在荞麦面上

小贴士

这道菜所花时间不超过十五分钟,非常方便而且让人食欲大开。可以随意搭配原料,荞麦面口感很清爽不黏腻。亮点是“是拉差香甜辣椒酱”----越南的红瓶绿盖辣椒酱。比较费时的是煮面,烧汤汁的时候就应该开始把面煮起来~

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