鲅鱼饺子

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简介

都快吃完了才想起来拍照片写菜谱 饺子里鲅鱼绝对是最好吃的 每次都会撑到翻滚

用料  

鲅鱼 一条
韭菜 一小搓
半个
半碗
不锈钢水舀半舀
一汤匙
味精 半汤匙

鲅鱼饺子的做法  

  1. 鱼去鳃去头尾,用刀背剁打鱼身使之鱼刺鱼肉鱼皮分离,把鱼肉去刺刮出来待用。

    鲅鱼饺子的做法 步骤1
  2. 加入半舀水朝一个方向搅拌成糊状。水多馅儿嫩,但不好包。

    鲅鱼饺子的做法 步骤2
  3. 加入花生油接着搅拌,鲅鱼吃油,油多好吃。

    鲅鱼饺子的做法 步骤3
  4. 加入的油水调的陷呈这种效果。然后接着搅拌使馅儿上劲成糊状。

    鲅鱼饺子的做法 步骤4
  5. 加入切得极细的姜末去腥,加入盐和味精。

    鲅鱼饺子的做法 步骤5
  6. 加入韭菜主要为了出现绿色使之好看。

    鲅鱼饺子的做法 步骤6
  7. 搅拌成功!开包就好。

    鲅鱼饺子的做法 步骤7

小贴士

1.鲅鱼饺子油多好吃,盐要多点。
2.水多鲜嫩但是鱼味淡且不好包。看个人喜欢。
3.姜末要切得极细,为了去腥。
4.韭菜晚放,防止搅拌过蔫。
5.鲅鱼饺子皮最好薄一点,包的大一点。

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