番茄口蘑意面

小白素食记录 2012-01-26

9.3

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简介

过年期间饭一顿接着一顿，难免没胃口，晚上得空没有客人，给家里人做了特别开胃且没有负担的番茄意面，大家都很喜欢吃以下分量是3人份，根据情况增减

原料洗净待用
西红柿顶端划十字，底端去蒂。放入开水锅中烫一分钟，取出剥掉外皮切成丁待用。口蘑切片待用
烧开一锅水，下入意面和少许盐中火煮15分钟左右。另起锅烧热下橄榄油，下番茄丁炒软，接着下番茄酱、口蘑、盐、黑胡椒粉同炒，小火炒至酱汁浓稠，西红柿化掉即可。捞出意大利面控干水，下入酱锅中炒匀撒香芹碎即可

1.通常我先煮上意面，然后利用煮面的时间烫一下西红柿
2.意面的软硬程度根据口味调整 
3.煮意面原则是多水多盐，放入1小匙盐这样煮的过程中意面会入味

西柚用的是杏鲍菇，加了几片洋葱。以前都放各种肉末的，这次纯素的也非常好吃！

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肉星*

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兔巴咯復活節假期人在比利時…被滿滿巧克力圍繞的時候就想著吃酸酸甜甜的蕃茄意面了( ´ ▽ ` )ﾉ永遠不會膩的味道~

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CARMEN文文加了菠菜··

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肉星* 靠谱！

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ELIGERE_LIVING 算是简易版的意面，没有肉酱，配料就两样：番茄口蘑。现在不是番茄上市时间，大棚里的番茄将就用用，上色的任务交给了罐装番茄酱，但新买的番茄酱红的诡异，天晓得食用色素加了多少！那能怎么办，还是两大勺放入锅中。不爱纯素的朋友，放些肉酱也不错，按个人喜好随意吧！番茄尽量切的细碎些，口蘑片切的薄些，这样入味。PS意面做好，居然萌生了自制番茄酱的想法。

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