粉蒸排骨

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用料  

大米
五香粉
生抽
老抽
料酒
排骨
姜片

粉蒸排骨的做法  

  1. 米粉的做法:大米冷水泡5个小时,捞出阴干

  2. 用擀面杖擀碎

  3. 热锅下碎米,放入五香粉,炒匀,把米粉炒干

  4. 米粉可保存起来日后使用

  5. 排骨加料酒,生抽,老抽,盐,少量糖,姜片,腌两个小时

  6. 将米粉用少量高汤打湿,然后和排骨腌好的拌匀

  7. 上锅蒸四十分钟即可

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