炸年糕

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人做过这道菜

简介

这个菜是妈妈做得,我只是曾经打下手,很熟悉这些步骤(各种甜年糕其实都可以这么做)~~~这年糕可是有地方特色的哟,是红色的,加了红糖、桂花、一点花生。

用料  

年糕
鸡蛋 2~3个

炸年糕的做法  

  1. 年糕切片

    炸年糕的做法 步骤1
  2. 将2~3个鸡蛋打匀

  3. 锅里倒油,等油烧热

  4. 将切片的年糕在蛋液里裹一裹,下油锅里开始煎,两面都得煎,用筷子戳一戳年糕软了就可以夹出锅了。

    炸年糕的做法 步骤4

小贴士

年糕不要切得太厚,不然不好吃。
鸡蛋宁可多打一两个,也不要少了,不然裹到最后没蛋液了年糕还有好几块==比如今天我家就出了这状况,当然也没什么大不了就光煎年糕就好了。。
每片年糕多裹些蛋液会更好吃,一边裹蛋液还要一边煎年糕还有一边翻面煎还要把熟的年糕夹起,一个人会有点忙不过来,可以两个人配合==

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