十锦=凉拌什锦

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简介

一到过年总少不了肉,啥东西多了都腻,就少不了吃口凉拌菜,平时拌个凉菜恨不得各种调料都放点儿,今天就简简单单只放了酱油、醋、盐,连一滴油都没放,没想到这老三样调出来的味道并不寡滋寡味,反而清爽利口,别的菜都剩下了,唯独这盆子小菜一抢而空,看来,珍馐佳肴再丰富再美味最基本的油盐酱醋才是生活的底味儿,底味儿调不好,再高级的食材也会被糟蹋。
我自己觉得这些最普通却很营养的菜就是锦:白菜叶、胡萝卜、豆腐丝、金针菇、黄花菜、粉丝、菠菜、青椒、鸡蛋、香菜  正好十样就是什锦。

用料  

十锦=凉拌什锦的做法  

  1. 鸡蛋摊成饼切成丝

    十锦=凉拌什锦的做法 步骤1
  2. 所有菜都切丝

    十锦=凉拌什锦的做法 步骤2
  3. 该焯水的焯水

    十锦=凉拌什锦的做法 步骤3
  4. 加入盐、酱油、醋适量

    十锦=凉拌什锦的做法 步骤4
  5. 喜欢吃甜口儿的可加糖调味

    十锦=凉拌什锦的做法 步骤5
  6. 喜欢吃辣的加辣椒油

小贴士

我只加了盐、酱油、醋味道已经很不错了,省了烹热花椒油的过程,更清口健康。

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