家常葱油饼

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简介

这个葱油饼是又可做主食又可佐酒佐餐。关键是很快。(当然,醒面是需要一个多小时),从做到开吃,只要10多分钟。今天老外朋友过来,要求学习这道菜,说配白葡萄酒特好吃。于是以下步骤都是老外在指导下做出来的。。。

用料  

面粉 300g
发酵粉 一茶匙
一茶匙
一茶匙
橄榄油 少许
温开水(37度左右)
芝麻油 少许
葱(切碎) 看个人喜好

家常葱油饼的做法  

  1. 混合面粉、发酵粉、盐、糖、橄榄油和温开水,揉成一个面团;揉10分钟;

  2. 用湿布或保鲜膜覆盖面团并放在一个温暖的地方(冬天可以放在暖气片附近,或者将装面团的容器浸泡在热水里),让其发酵至两倍大小

  3. 将发酵后的面团继续揉搓,然后用擀面杖擀成一张饼

    家常葱油饼的做法 步骤3
  4. 将芝麻油均匀涂抹在表面;将葱末均匀撒在表面

    家常葱油饼的做法 步骤4
  5. 然后将饼卷起来,折叠,裹好,压制。

    家常葱油饼的做法 步骤5
  6. 平底锅内放入少量的油,小火烙饼。用Miele电磁炉6档就可。温度非常好控制。

    家常葱油饼的做法 步骤6
  7. 两面煎至金黄啦!大功告成!

    家常葱油饼的做法 步骤7

小贴士

葱油饼好不好吃全在这揉的功夫,所以,一定要有些耐心和手劲儿。老外都能在指导下做出来。你也肯定可以哦。我建议用电磁炉做因为火候更易掌握。Miele电磁炉,6档。 enjoy!

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