土豆烧排骨
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用料
| 排骨 | 土豆 |
| 大葱 | 大蒜 |
| 红酒 | 糖 |
| 盐 | 胡椒粉 |
| 酱油 | 花椒 |
| 辣椒 | 干辣椒 |
| 桂皮 | 八角 |
做法
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排骨洗净，用等量的盐、糖，适量的胡椒粉，一小勺酱油抹匀腌制两小时
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热锅热油，煸香葱白、蒜片，放入排骨，煎至两面焦黄，盛出备用。小火冷油炒糖，糖变成棕红色时放入排骨，炒糖上色，倒入等量的红酒和水（可以再适量加点儿盐），没过排骨，加入适量花椒、干辣椒、一块儿桂皮，一颗八角，炖煮四十分钟
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放入切好的土豆块（可以放清水里泡着防止变色），炖煮二十分钟，收干汤汁，关火，利用余热葱绿放进锅里焖三分钟就好
大家参照这个菜谱做的土豆烧排骨
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聚味斋 土豆排骨汤
丁扁扁
创建于2012-01-23
版权归作者所有，并且受法律保护。
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时尚々美食
排骨的另一种做法好吃又有营养，黄花菜可以健脑明目，防病保健、益智健脑、延年益寿大有益处喝下它你就能睡个香甜的好觉。
黄花菜排骨汤： 主料：干的黄花菜160g、硬肋500g 佐料：盐，清水。1.排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟。把洗好的硬排入开水中焯净血水。砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。放入黄花，小火继续再煮10~15分钟详细做法点此查
看:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6164a8d60102e2ar.html
2012-02-14 23:08:34 回复