[素]南瓜蛋饭

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用料  

南瓜 适量
葱头 适量
蒜蓉(我用的是李锦记蒜蓉) 一匙
剩饭 适量
鸡蛋 一只
生抽

[素]南瓜蛋饭的做法  

  1. 南瓜、葱头切丁备用

  2. 鸡蛋打散,加入少量盐备用

    [素]南瓜蛋饭的做法 步骤2
  3. 开火倒油,大火炒香葱头丁,倒入南瓜丁翻炒

  4. 加少量水,生抽,少量醋(醋是提味的,一点点就够)翻炒南瓜丁,等南瓜变软后加入少量糖,蒜蓉(提味),然后成出

    [素]南瓜蛋饭的做法 步骤4
  5. 重新起锅倒油,倒入米饭,打散后加入蛋液翻炒

  6. 翻炒均匀后加入炒好的南瓜,调味(如果不够咸,加少量盐)

小贴士

如果大家喜欢吃烂一点的南瓜,可以在步骤4时多加点水,然后用铲勺碾碎南瓜

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