家常碧绿荟萃汤

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当家里有一盘剩菜时,你该怎么办呢?
热热?没原来好吃。
倒掉?太可惜了。
这时,或许你可以快手做一份家常碧绿荟萃汤,只要5分钟,一份晚饭就做好了。

用料  

剩菜(一般指咸味的剩菜) 一盘
菠菜 一把
熟花生碎 两勺
蒜苗 两、三根
香菜 三、四根
淀粉 两勺
胡辣汤料(南德料、胡椒粉均可) 一勺

家常碧绿荟萃汤的做法  

  1. 菠菜、香菜、蒜苗洗净、切段备用。

  2. 将淀粉、胡辣汤料和入小半碗水调匀成稀糊糊状。

  3. 炒锅加水,大火烧至水开。(加水多少要看做几人份的汤,一般三人份就加四碗水)

  4. 水开后将剩菜倒入。

  5. 水再开后,把淀粉和胡辣汤料调匀后的稀糊糊倒入。

  6. 水再再次开后,把菠菜和花生碎倒入。

  7. 随后,等水再、再、再次开后,把香菜、蒜苗倒入,起锅即可。

小贴士

1、剩菜,一般指咸味的剩菜,比如炒土豆丝、炒胡萝卜、芹菜炒豆腐之类的,而蜜汁莲藕之类的不在此列。
2、花生碎,是妈妈将花生炒熟后,用蒜臼捣碎,然后放在一个小瓶子里备用的。这个花生碎,对于提高汤的香味和嚼头可是功不可没。大家都可以尝试下。
3、家里如果有个什么干紫菜、海带、虾米之类的,统统往里面放就行。
4、这个菜汤做起来非常方便、快捷,而且需要的原料都是手到擒来的,所以,很适合初学者和工作繁忙的人哦。
 

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