花椒鸡煲

4 人做过这道菜

用料  

半只
莴笋 一根
花椒 一把
干辣椒 五六只
大蒜 五六只
生姜
大葱
料酒
花椒油
五香粉
辣椒粉
生抽
老抽
冰糖
豆瓣酱

花椒鸡煲的做法  

  1. 鸡洗净切块,用料酒、五香粉、少许油拌匀腌制片刻

  2. 莴笋洗净切块

  3. 锅内油烧热,爆香大蒜、生姜、葱段

  4. 倒入鸡块翻炒片刻,放入花椒、干辣椒,继续翻炒

  5. 加入豆瓣酱,继续翻炒,约3分钟

  6. 将鸡块从锅内捞出,放入砂锅内

  7. 锅内留少许油,加入少许老抽、生抽、冰糖、两饭碗清水,调成汁

  8. 将步骤7的汁也倒入砂锅,大火烧开后关中火炖15分钟后倒入莴笋继续炖10分钟

  9. 关火前放入少许花椒油、葱段即可

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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