宜昌榨广椒

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用料  

宜昌榨广椒的做法  

  1. 大米粉、玉米面、糯米粉混合到一起,比例可按喜好自行配置,我是按2:1:1

  2. 小红辣椒洗净切成末,芋头洗净削皮后切成细丝

  3. 红辣椒末、芋头丝混合到一起,加大量盐拌匀,略腌制一会

  4. 将步骤3加入到步骤1中,搅拌均匀,放入干净无油无水的容器里密封好,有泡菜坛最佳

  5. 密封至少1周以上即可取出

  6. 食用的时候要放锅内加油炒熟,即可食用

小贴士

1、密封腌制的时间越长越好吃
2、糯米粉可加可不加,本人爱吃粘糯口味的,所以加了糯米粉
3、芋头丝也可以按喜好选择加或者不加
4、除了单独炒来吃之外,还可以与腊肉、粉蒸肉一起食用

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