酒酿牛肉

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用料  

酒酿糯米部分 两勺
酒酿液体部分 两勺
牛肉 约140克
六月香豆瓣酱 一勺
葱花

酒酿牛肉的做法  

  1. 牛肉(我用的是牛排状的牛肉)锤松,开花刀。将酒酿固体部分均匀抹在牛肉上,加一点点盐(不要多了),一些糖粉(我用的酒酿很不甜,所以加了糖,甜酒酿也可以不用加),放进保鲜袋,加入酒酿液体部分,揉匀,冷藏密封约24小时

  2. 从冰箱拿出,切片装或条状

  3. 热锅热油,下牛肉炒至变色,加豆瓣酱。炒匀,最后加葱花出锅即可。因为豆瓣酱比较咸,就没加盐了

小贴士

用酒酿炒菜,口味咸中出甜,带有酒香,很惊喜~

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