肉片芥菜苗

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简介

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

最后还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

用料  

芥菜苗 500g
肉片 50g
适量
适量
适量
适量
生抽 适量

肉片芥菜苗的做法  

  1. 芥菜苗洗净沥干备用

  2. 热油锅,下蒜蓉和肉片炒香,t加一点生抽再炒一下

  3. 倒入芥菜苗一直翻炒;炒至芥菜苗软身时加盐调味即可

小贴士

炒的芥菜苗稍为硬一点,上汤就会嫩一些!各有风味~!

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