桂花糖年糕

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用料  

糯米粉 1 cup
粘米粉 1 cup
1 cup(可略少些)
2/3 cup
桂花 1 tsp
2 tsps
比1/4 tsp略少一些

桂花糖年糕的做法  

  1. 将除桂花外所有材料混合,慢慢加适量水搅拌,至厚糊状。

  2. 加入桂花后搅拌均匀,将面糊倒入容器,加罩后放入微波炉,高热1分半钟后取出搅拌,反复3-4次并逐次减少每次在微波炉内的时间,直到面团完全透明。(如用蒸锅,则需1个半小时左右)

  3. 取出略微冷却后整形,放入冰箱冷藏2小时定型。

  4. 可以切片蒸或炸或烤。

小贴士

下次要尝试加入一点澄粉,可能会透明一点?

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