印度飞饼

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用料  

高筋特精面粉
椰汁
鸡蛋
炼乳
沙糖
牛油

印度飞饼的做法  

  1. 将水和炼奶搅匀,放入沙糖、盐拌至融化。

  2. 放入面粉蛋黄拌匀成面团

  3. 用打面机打面团至有一点起筋(快打),再慢打至柔滑即可!

  4. 静止10分钟,等其柔滑光亮

  5. 用手抓一小球,抓至光滑,表面涂上油放入盘子内。

  6. 半小时后可以用!

小贴士

缺点:不能存放、味道单一、底味不足!最多几天!(因为有鸡蛋,所以发起)久放的面口感不好。

优点:传统、煎出来表面脆!成本低!

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