老干妈豆腐

Name: 老干妈豆腐
Ingredients: 1块韧豆腐; 2勺肉末; 2瓣蒜

6 人做过这道菜

栗个栗

用料

韧豆腐	1块
肉末	2勺
蒜	2瓣

老干妈豆腐的做法

蒜切成末，肉馅加少许料酒拌匀；
热锅舀入2勺老干妈酱，再倒入一些老干妈酱里的油，放入蒜末炒香，放入肉馅炒散变色
放入整块的韧豆腐，用锅铲铲成小块，倒入老抽少许上色，加入少许盐（盐不用太多，老干妈酱本来就有咸味）少许鸡精；烹入少许水，盖盖中火焖煮3分钟，出锅即可。

小贴士

1）这道菜建议选用韧豆腐，原因有二，一是炒时不容易碎，二是吃上去口感好，有韧劲有弹性。韧豆腐超市都可以买到。实在没有也可选用北豆腐。

2）出锅前撒上香菜碎或者小葱更好，时候正好用完，所以偷懒没用。

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该菜谱发布于 2012-01-20 18:35:42

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