菌菇马蹄炖鸡汤

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简介

菌类+鸡汤,经典搭配啦,再加上马蹄,解腻又提鲜~
炖汤的时候不加盐,喝汤前撒盐调味是要点!!
偷懒人士使用整鸡炖汤的,时间比较久,炖了将近3小时,如果用斩块的草鸡来炖,2小时差不多了

用料  

草鸡
马蹄
鸡腿菇
金钱菇
木耳
葱、姜
啤酒

菌菇马蹄炖鸡汤的做法  

  1. 金钱菇和木耳提前泡发后洗净,木耳撕成小朵,鸡腿菇洗净撕开,马蹄削皮后切半、泡在凉水中待用

  2. 草鸡处理干净后放进砂锅,加姜3片,葱结一个,啤酒小半碗静置20分钟

  3. 砂锅中加入足量水,大火烧开后撇去浮沫,沸煮20分钟后捞去葱结,加啤酒两勺

  4. 加入鸡腿菇、金钱菇和木耳,转文火,炖1小时

  5. 撇掉浮油,加入马蹄,再炖1~2小时即可,喝汤前撒盐调味

菌菇马蹄炖鸡汤的留言

  • 简简简的夏天  2年前  
    0
    可以不放啤酒么?
    作者回复 1年前  
    可以改用料酒~

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