砂锅豆豉牛肉

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用料  

砂锅豆豉牛肉的做法  

  1. 牛肉切块焯水,沥干水备用

  2. 葱姜蒜爆香,放入牛肉,胡萝卜块和土豆块,加入两大勺豆豉,少量盐,糖和料酒翻炒均匀

  3. 加入没过锅内牛肉等料的温水,大火烧开,倒入砂锅后换中火煨炖1个小时左右

  4. 快收汁时加入适量鸡精调味即可

小贴士

牛肉尽量不要切太大的块,这样容易烧烂;豆豉本身就比较咸,调味时盐需要根据口味酌量添加。

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