糖醋肋排

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用料  

肋排 600克
红烧汁 2勺
老抽 2勺
白糖或者冰糖 3大勺
香醋 3大勺
姜片 2-3片
黄酒 2勺

糖醋肋排的做法  

  1. 肋排让人剁好大小,回来稍微清洗下

  2. 把肉放入冷水中煮开,去血水捞出沥干

  3. 锅内放少量油,放入老姜,烧热,把肋排炒几分钟

  4. 感觉肉变得金黄色了,可倒入黄酒,老抽,红烧汁,一小勺醋,加入水,大火烧开后改小火

  5. 等烧的肉有点入味了,再加入醋和冰糖,大火收汁,喜欢的可以勾点芡

  6. 盛出装盆,可以撒点芝麻点缀下~~

小贴士

个人喜欢把排骨先烧入味,加一小勺醋可以使肉更容易煮烂~~基本不加盐,酱的咸味就够了~

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