首次试做的海绵蛋糕

用料  

6个鸡蛋
100-150克白糖
100克黄油
150-200克低筋面粉
牛油纸

首次试做的海绵蛋糕的做法  

  1. 6个鸡蛋从冰箱里预先取出,升温。

  2. 黄油(不是植物黄油)四分之一,溶化。

  3. 打蛋器打发鸡蛋,白糖(干净的钢筋盆内)温水中打发(这个也比较重要)。

  4. 鸡蛋打发至膨胀且无气泡,顺着勺子呈点滴下,就较好了。

  5. 预热烤箱。180度,上下烘焙。

  6. 打发的鸡蛋内加入黄油,搅拌匀。面粉过筛,分两到三次加入打发的鸡蛋中,搅拌均匀。

  7. 烤盘放上牛油纸,导入蛋糕面浆。入烤箱,上下烘烤,180度,15-20分钟。“挡”的一声,就OK!

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