排骨蕨菜干

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人做过这道菜

简介

嫂子回湖南老家归来,给我带了我喜欢的蕨菜干,高兴啊,都不舍得吃!
根据嫂子的口述,我用她的方法做了这道菜,哈哈,有肉有菜还有汤,不错啊!蕨菜干的口感真不错,大爱啊。

用料  

排骨 300g
蕨菜干 80g
适量
适量
适量
适量
料酒 适量
红辣椒适量
适量
适量

排骨蕨菜干的做法  

  1. 蕨菜干提前用水泡发开来

  2. 排骨也事先用油,盐,姜,蒜,料酒,糖腌一下

  3. 热油锅,下排骨煎香两面;然后加入适量的水煮开

  4. 煮至成排骨汤,约15分钟以上;加入蕨菜干一起再煮约15分钟

  5. 加盐调味;上锅前加入红辣椒丝和葱花

小贴士

蕨菜干在事先用温水泡软再冲洗一下,这样煮好后汤更清甜些!

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