莲藕炒牛肉

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简介

莲藕的食用价值:
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
莲藕
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品

用料  

莲藕 250g
熟牛腱 100g
适量
适量
适量
蚝油 适量

莲藕炒牛肉的做法  

  1. 莲藕去皮,削成片;熟牛肉切成片

  2. 热油锅,下蒜蓉和牛肉炒香;然后倒入莲藕一起炒匀

  3. 莲藕变色时加入蚝油和盐调味;下点香菜更香

小贴士

莲藕亦可生吃!

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