俄式红焖饭

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人做过这道菜

简介

这个俄式焖饭,做过两次了。最初吃到原版的是在哈尔滨的西餐厅,是“俄式焖肉饭”来着,酸甜适口,夹杂些许肉香,很美味~~~

   我做得是改良版,第一次的时候是素的,加了玉米粒、胡萝卜丁,用茄汁来焖炒,不过饭多了点,颜色不是很红,第二次做得很随机,正好冰箱里有一碗剩饭,还剩了点番茄酱,于是又给炒了~~~这次很不错,酱比较多,湿乎乎得饭又软又入味,我还加了点自己熬的肉酱,味道就更丰富了~~~个人感觉和西餐厅的很像了,吃过原版饭的妈妈也大力肯定!不多说了,来看做法吧!其实超简单快捷!总之做法正不正宗不敢说,不过味道是很相似的~~~

用料  

剩米饭
番茄
洋葱
胡萝卜
番茄酱
自制肉酱
意大利香料

俄式红焖饭的做法  

  1. 1、洋葱、胡萝卜、番茄切丁备用。热锅入油,煸香洋葱、胡萝卜。

  2. 2、入番茄炒烂炒出汁水,入番茄酱熬炒一下。

  3. 3-4、入米饭,翻炒均匀,这时加两勺自制肉酱,炒匀后尝下咸淡,放盐调味,适量的糖提鲜。小火焖下,让米饭充分吸收味道。

  4. 5-6、出锅前撒上意大利香料拌匀即可。

    俄式红焖饭的做法 步骤4
  5. 红彤彤滴饭饭~~~让人超级有食欲啊!那天俺爹炒了千刀肉,要用我蒸的春饼卷着菜吃,我要炒饭他还不大乐意,说他不吃...结果这锅饭我和俺娘各吃一大碗,最后剩了一小碗,我挖了一勺叫爹尝尝,结果...剩下滴全染俺爹扒走了~~~这之前他可是吃了4、5张春饼滴啊...

    俄式红焖饭的做法 步骤5

小贴士

1、意大利香料是我自己加的,感觉和番茄的酸甜很搭,没有的可以不加,不过会少很多风味。
2、自制肉酱是用番茄酱熬的、郫县豆瓣和豆豉熬得,味道很复合,加到焖饭里能增添风味。
3、这里用到的番茄酱是超市卖得罐装番茄酱,不是番茄沙司。

俄式红焖饭的留言

  • 厨娘已经被注册  4天前  
    0
    我也在国外 这个牌子的香料很眼熟
    作者回复 4天前  
    我也忘了叫啥名字了,刚搜索了牌子是中文是可达怡,英文是kotanyi,我买的是意大利香草调料,是混合的味道,他家还有单纯的罗勒,迷迭香,百里香啊啥的~

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