猪肉咖喱饭

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简介

父亲和母亲都不大会做饭,所以高中那个阶段,和母亲关系很要好的同事偶尔会来我家帮忙做一些菜肴,咖喱永远是NO.1的选择,因为储存时间长,每段时间的风味都不同。
后来上大学了,就少吃到当初的味道,后来吃了很多种咖喱,也都不再有那种味道,后来阿姨告诉了我米饭,也让我终于知道了秘诀XD

用料  

洋葱
土豆
胡萝卜
咖喱粉
VICO/美禄粉/巧克力粉
苹果泥
普通猪肉
白米饭

猪肉咖喱饭的做法  

  1. 洋葱、土豆、胡萝卜洗净、去皮、切块;猪肉切块;苹果磨成泥。

  2. 在锅内入油加热,将土豆放入炒香,再放入土豆、胡萝卜、猪肉、苹果泥炒至变色,然后加入没过食材的水。

  3. 保持水沸腾10分钟左右(盖上锅盖,时间长短可依据水量进行调整),关火。

  4. 将咖喱粉、VICO/美禄粉/巧克力粉倒入搅拌均匀,重新开火,视汤汁浓稠情况收锅。

  5. 将烧好的咖喱浇到做好的白米饭上。

小贴士

1 苹果泥和VICO/美禄粉/巧克力粉可视个人口味选择添加与否,添加后咖喱偏甜而不是偏辣,而且只能添加少量,不可过多。
2 VICO、美禄粉、巧克力粉都是差不多的东西嗯……
3 如果喜欢玉米的话,可以在蒸饭的时候下点玉米粒。

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