蒸豆腐鱼

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简介

方便又爽口的一个菜

用料  

豆腐鱼 适量
粉丝 一小把
鸡精 蒜蓉 姜丝、辣椒碎 芹菜粒 鱼露 适量
香油 少许

蒸豆腐鱼的做法  

  1. 粉丝剪段,用温水泡软

  2. 豆腐鱼洗净去头尾,切块,沥干水分,加入鸡精、蒜蓉、姜丝、辣椒碎、芹菜粒、鱼露腌制(20分钟至半小时)

  3. 泡软的粉丝装盘,上面铺上腌制好的豆腐鱼,放在烧开了水的蒸锅上,蒸20分钟起锅。

  4. 倒掉盘里的部分水分,淋上几滴香油就可以开吃了。

小贴士

没有鱼露的,用盐代替。
这个菜也可以做成微波版的!蒸锅蒸鱼的步骤改为:封上微波炉专用保鲜膜(扎两个小洞减压),放进微波炉高火微波8分钟左右就可以了!(微波时间长短根据鱼的量及微波炉的快慢适当调整)

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