洋葱牛肉系列之酸汤意面

用料  

洋葱牛肉系列之酸汤意面的做法  

  1. 牛肉用冷水泡两个小时出血水(为了去腥我还加了一把花椒)

  2. 牛肉洗净切小块,花椒留下,放一点儿酱油,适量盐、胡椒粉把牛肉块儿腌制二十分钟

  3. 腌制牛肉的时候,热锅热油煎软洋葱丝,盛出备用,然后放适量油,(我现在是一个只有小火的人,所以大火爆炒神马的就算了),油热后把牛肉块放入,煎至变色,倒入小半瓶红酒,咕嘟开后放入煎好的洋葱,慢慢炖个半个小时(反正我的牛肉很薄所以很好咬,倘若快快儿切大了,请酌情处理炖煮的时间)切半颗柠檬洒进锅里

  4. 意面放入加盐的滚水里煮开,煮软后盛出,浇上炖好的牛肉汤就好了

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