番茄芝士披萨

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用料  

披萨饼底(超市购买)
小番茄和大番茄
马苏里拉芝士
新鲜的罗勒
新鲜的迭迭香
芝士粉
蘑菇
青椒

番茄芝士披萨的做法  

  1. 大番茄去皮,方法:番茄蒂头画十字,丢入翻滚的开水,数十秒后捞起,去皮的番茄切成丁。

  2. 锅里入少许橄榄油,丢入切成丁的番茄,翻炒片刻,放入切碎的罗勒,加少许糖,少许水,继续翻炒,直到熬成糊。

  3. 饼底抹上熬好的番茄酱,并撒上切片的蘑菇和切丝的青椒,还有对半切的小番茄,并撒上马苏里拉芝士和新鲜的迭迭香,最后撒上芝士粉。

  4. 烤箱上下火预热210摄氏度,将铺好的披萨放入预热好的烤箱中,烤上15-20分钟。

  5. 出炉。

小贴士

1)如果有铸铁锅,熬成的番茄糊味道会更好。铸铁锅导热均匀,能够最大的发挥食材的特性。

2)最好有西式香草,加入香草的番茄糊的香味无与伦比,披萨的味道也会比必胜客好太多。香草的种类可以自由发挥,量少许即可。

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