鸡柳辣酱炒年糕

简介

春节将至,我国很多地区都讲究吃年糕。年糕与“年年高”谐音,意寓我们的工作和生活都一年比一年提高,吃了年糕年年高 哈!不管中国年糕还是韩国年糕,都是我的最爱,对于无肉不欢的我,加了鸡柳、辣酱炒出来年糕就更好吃了。

用料  

年糕1包
鸡胸肉150克(腌料:淀粉、生抽、油)
芹菜100克
胡萝卜100克
韩国辣酱1大勺
辣白菜50克
蒜蓉 适量
适量
适量

鸡柳辣酱炒年糕的做法  

  1. 鸡胸肉切条,加入淀粉、生抽、油腌制一会儿

  2. 芹菜洗净切片、红萝卜去皮切粗丝

  3. 年糕先用开水焯烫一下,焯烫的时间不要过长,稍变软即可,捞起沥干水备用

  4. 锅内放油,烧热,推入腌制好的鸡肉,中火滑开,炒熟盛出

  5. 锅里放少许油,油热后放入蒜蓉炒香,再放入芹菜、胡萝卜炒至稍软

  6. 倒进年糕,辣白菜,加入1大勺韩国辣酱翻炒均匀,加入适量水,不要太多,因为年糕已焯烫过了,以中小火煮至汤汁收开浓稠即可,那样年糕更有嚼劲。(中途可翻一下,以免粘锅)

  7. 加入炒熟的鸡柳,翻炒均匀,加盐,糖调味即可

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