辣肠杏鲍菇
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人做过这道菜
司喑
偶是湖南人，我跟LG都很喜欢本土的辣肠。在湖南传统的做法都是用青椒或者蒜苗炒，但是经过这次尝试发现杏鲍菇跟辣肠才是绝配啊！本身就滑滑、软软的杏鲍菇，混入了辣肠味之后，（辣肠在爆炒的过程中是会有些本身的油煎出来的）那个香啊，简直就是极品！喜欢辣肠又怕肥腻的MM简直可以直接选里面的杏鲍菇下饭了！
用料
| 红椒青椒 | 各半个 |
| 辣肠 | 随意 |
| 杏鲍菇 | 随意 |
| 大蒜子 | 一到两粒 |
辣肠杏鲍菇的做法
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用冷水把冰冻的辣肠泡一下，也是顺便清洗啦，然后放入开水中串一下
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放油，先开大火爆炒辣肠十几秒（易熟，千万不要炒老了），不用加盐了，本身有盐，盛出来
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用锅里的油先爆炒拍碎的大蒜子，再加入杏鲍菇，炒一会，待菇把油吸走就差不多了，放盐
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杏鲍菇也很容易熟，炒一小会再放入辣肠拌两下，加味精少少，起锅
小贴士
辣肠的选购是关键。这个是我老爸的特长，我也不是很懂，不过要买没有染色的，闻起来很香，不带油，看上去很干净的就对了。
