辣肠杏鲍菇

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简介

偶是湖南人,我跟LG都很喜欢本土的辣肠。在湖南传统的做法都是用青椒或者蒜苗炒,但是经过这次尝试发现杏鲍菇跟辣肠才是绝配啊!本身就滑滑、软软的杏鲍菇,混入了辣肠味之后,(辣肠在爆炒的过程中是会有些本身的油煎出来的)那个香啊,简直就是极品!喜欢辣肠又怕肥腻的MM简直可以直接选里面的杏鲍菇下饭了!

用料  

辣肠 随意
杏鲍菇 随意
红椒青椒 各半个
大蒜子 一到两粒

辣肠杏鲍菇的做法  

  1. 用冷水把冰冻的辣肠泡一下,也是顺便清洗啦,然后放入开水中串一下

  2. 放油,先开大火爆炒辣肠十几秒(易熟,千万不要炒老了),不用加盐了,本身有盐,盛出来

  3. 用锅里的油先爆炒拍碎的大蒜子,再加入杏鲍菇,炒一会,待菇把油吸走就差不多了,放盐

  4. 杏鲍菇也很容易熟,炒一小会再放入辣肠拌两下,加味精少少,起锅

小贴士

辣肠的选购是关键。这个是我老爸的特长,我也不是很懂,不过要买没有染色的,闻起来很香,不带油,看上去很干净的就对了。

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