素版酿豆腐

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最近渐渐把饮食改成素食,顿觉十分舒畅。对于素食者来说,蘑菇和豆腐绝对是俩宝。把本来煎的酿豆腐改成蒸,更清爽了

用料  

北豆腐 巴掌大一块
鲜茶树菇
杏鲍菇
胡椒粉
五香粉
小米椒
淀粉
小油菜

素版酿豆腐的做法  

  1. 豆腐切长方形块,用勺子挖去中间部分。挖掉的豆腐不用浪费,可以压碎做豆腐丸子

  2. 鲜茶树菇、杏鲍菇切末,很细的末。小米椒切丁

  3. 把切好的菌末加入少许淀粉、盐、胡椒粉、五香粉拌匀

  4. 把菌末填入豆腐中,上面放少许小米椒

  5. 上蒸锅,水开后10分钟左右就可以了

  6. 放入焯好的小油菜,摆盘,开吃

小贴士

加入别的菌类,香菇啊鸡枞啊都可以,反正蘑菇们怎么吃都好吃
 
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素版酿豆腐的答疑

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